คีโต แนวทางการทานไขมันดีเพื่อลดน้ำหนัก

 

การลดน้ำหนัก นอกจากจะเป็นการทำให้รูปร่างดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคต่างๆ ที่อาจเกิดจากความอ้วน ซึ่งวิธีการลดน้ำหนักนั้นก็มีหลายวิธีการด้วยกัน หนึ่งในวิธีที่ได้ผลและได้รับความนิยม คือการเลือกรับประทานอาหารแบบคีโต สำหรับคนที่สนใจอยากลดน้ำหนัก แต่ไม่รู้ว่าการทานคีโตคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง บทความนี้จะช่วยไขคำตอบให้กับคุณ

คีโตคืออะไร

คีโตเจนิค ไดเอท หรือที่เรามักจะเรียกกันสั้นๆ ว่าคีโตคือรูปแบบการรับประทานอาหาร ที่จะเน้นการรับประทานไขมันดี โดยจะมีสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่น้อย มีโปรตีนในปริมาณปานกลาง เพื่อให้ร่างกายของเราได้เกิดกระบวนการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ ให้ร่างกายนำเอาพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตไปเป็นไขมันแทน ซึ่งการรับประทานแบบคีโตมีส่วนช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด และอินซูลินลดต่ำลง ส่งผลให้เราสามารถเผาผลาญไขมันสะสมในร่างกายได้ 

อาหารคีโตคืออะไร

อาหารคีโตคือ อาหารประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีแต่ไขมันชนิดดีสูง โดยจะมีสัดส่วนอยู่ที่ไขมัน 60% โปรตีน 30% และมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 10% ซึ่งหากเปรียบเทียบกับอาหารทั่วไปที่มีโปรตีน 15% ไขมัน 30% และคาร์โบไฮเดรต 55% จะเห็นได้ชัดเลยว่าสัดส่วนแตกต่างกันมาก โดยการรับประทานอาหารคีโต จะเน้นลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง ให้เหลือไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และไปเพิ่มในส่วนของการทานไขมันชนิดดีแทนอย่างที่ได้มีการกล่าวไป เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในระยะเวลาสั้น อีกทั้งยังส่งผลดีต่อผู้ป่วยบางโรคด้วยเช่นเดียวกัน

อาหารคีโตมีอะไรบ้าง

อาหารคีโต จะต้องเป็นอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางอุตสาหกรรม อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์จากนม, ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ, ผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และอาหารที่มีไขมันดี หรือมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียว และเชิงซ้อนแบบโอเมก้า 3 เป็นองค์ประกอบหลักของอาหาร โดยแหล่งอาหารที่มีไขมันดีได้แก่

1. อาหารที่มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดียว อาทิเช่น น้ำมันมะกอก, น้ำมันงา, น้ำมันอะโวคาโด, ถั่ว และธัญพืชชนิดต่างๆ
2. อาหารที่มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 อาทิเช่น ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล และวอลนัท เป็นต้น
3. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสายพันธุ์สั้น ชนิด medium chain triglycerides เช่น น้ำมันมะพร้าว เป็นต้น

การกินอาหารคีโตมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารคีโตนั้น มีหลายอย่างด้วยกัน เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจได้ง่าย และเพื่อช่วยในการตัดสินใจให้กับคุณ ว่าจะหันไปเลือกรับประทานคีโตดีหรือไม่ เราได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานคีโต มาเป็นข้อมูลให้กับคุณเพิ่มเติมดังนี้

1. ลดน้ำหนัก

ประโยชน์หลักแรกๆ ของการเลือกรับประทานอาหารคีโตคือ “การลดน้ำหนัก” เนื่องจากการทานคีโตจะช่วยจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ส่งผลให้ร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซิสที่เกิดจากการกระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ไขมันสะสมในร่างกายลดลง และช่วยลดความอยากอาหารในระหว่างวันได้เป็นอย่างดี

2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

หากคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลง จะทำให้ระดับอินซูลินในเลือดลดลง เป็นการช่วยให้ระบบเมตาบอลิซึม ในร่างกายทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น การรับประทานคีโตจึงเหมาะอย่างมาก สำหรับผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2 

3. ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิด

เนื่องจากอาหารคีโตมีส่วนในการช่วยลดน้ำตาลในเลือด ส่งผลให้ระดับอินซูลินที่มีความเชื่อมโยงกับมะเร็งบางชนิดลดลง ดังนั้นการรับประทานคีโต จึงสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งสมอง ให้มีโอกาสเกิดขึ้นน้อยลงได้

4. ป้องกันการทำงานของสมอง

จากการศึกษาพบว่า อีกหนึ่งประโยชน์ของการรับประทานอาหารคีโตคือ การช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง จึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับสมองโดยตรง อาทิเช่น โรคอัลไซเมอร์, โรคลมชัก, โรคพาร์กินสัน และโรคสมองเสื่อม รวมถึงโรคลมชักด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคต่างๆ เหล่านี้ จะต้องรับประทานอาหารตามคำแนะนำของแพทย์ และนักโภชนาการบำบัด

5. หัวใจแข็งแรง

อาหารคีโตคืออาหารที่รวมไขมันดี มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นสารอาหารช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ มีส่วนช่วยในการเพิ่ม HDL-C ทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง

6. ลดการเกิดสิว

อย่างที่หลายคนทราบดีว่า การงดน้ำตาล จะทำให้การเกิดสิวลดลง หน้าใสมากขึ้น ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารคีโต ที่ลดปริมาณของคาร์โบไฮเดรต และการทานอาหารที่มีเฉพาะไขมันดี ไม่รับประทานอาหารไขมันชนิดไม่ดี จึงทำให้ผิวของคุณมีสุขภาพดีขึ้นด้วย

ผลข้างเคียงจากการกินอาหารคีโต

นอกเหนือไปจากข้อดีและประโยชน์ของการทานคีโตแล้ว เรายังมีผลข้างเคียงของการรับประทานคีโต นำเอามาเป็นข้อมูลเพิ่มเติมให้เช่นเดียวกัน ซึ่งผลข้างเคียงที่ว่ามักจะเกิดในช่วงที่เริ่มต้นรับประทานคีโตใหม่ๆ ที่อาจทำให้เกิดภาวะ “ไข้หวัดคีโต” เช่น มีอาการปวดท้อง, วิงเวียนศีรษะ, อ่อนเพลีย และอาจมีอารมณ์แปรปรวน เนื่องจากภาวะอินซูลินต่ำ และอาหารคีโตอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วย ที่มีภาวะเกี่ยวข้องกับตับ, ตับอ่อน, ต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่กำลังสรุปบทความ

สำหรับผู้ที่กำลังให้ความสนใจเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก และกำลังมองหาวิธีการลดน้ำหนักที่ได้ผล การเปลี่ยนมาทานคีโต เป็นอีกหนึ่งวิธีในการลดน้ำหนักที่เราแนะนำ แต่อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การลดน้ำหนักได้ประสิทธิภาพสูงสุด และเห็นผลจริง แนะนำว่าควรมีการออกกำลังกายควบคู่ไปกับการรับประทานคีโตด้วย 

โดยการออกกำลังกายด้วย เครื่องออกกําลังกายที่บ้าน Homefittool จะทำให้คุณได้สัดส่วนของร่างกายในแบบที่ต้องการ เครื่องออกกำลังกายชุดโฮมยิม เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการออกกำลังกาย ที่คุณสามารถจะออกกำลังกายได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องไปฟิตเนส มีการออกแบบมาให้คุณสามารถบริหารกล้ามเนื้อได้หลายท่าในเครื่องเดียว บอกเลยว่าตอบโจทย์อย่างมาก สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน!!